素食食譜

 

Walter家鄉的菱角田, 菱角性味甘涼,生食能清暑解熱除煩止渴,熟食益氣健脾.菱角含有豐富的澱粉、葡萄糖、蛋白質。在果肉中分離麥角甾四稀四、六、八(十四),β穀甾醇等,有抗腹水、肝癌作用的成分。臨床上治療子宮癌、胃癌:用菱角仁每日約20~30個,加足水量,文火煮成濃褐色湯,分二至三次飲食,據日本民間經驗,長期多服有效。

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“雖然拒絕吃肉造成了某種不便,並經常被指責為行爲怪異。但我的飲食給了我更大的進步:更清晰的頭腦和更迅速的理解能力。”

- 班傑明富蘭克林(1706-1790),美國政治家,發明家和作家

 

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