我們的故事

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愛在的初衷:

 

Andrew是在西澳伯斯的一個農場長大的,本來吃牛排,喝牛奶長大的他, 覺得沒什麽不妥,但是在他18嵗那年,開始接觸一些身心靈發展的課程,不久,就毅然決然的轉爲素食,同時,也了解到,身體上的好幾年的問題原來是牛奶惹的禍, 結果就直接把奶也 ‘斷’ 了。大學主修是運動生理學,後來碩士修的是教育,由於對營養學非常感興趣,後來從事的工作也都盡量把三者結合起來,Andrew的生活哲學簡言之就是:在因人而異的情況下,要做怎樣的運動,怎樣吃才是最健康有效的。二十四嵗的那年,在新加坡遇到了來自大陸東北的曹陽,不久讓曹陽家人朋友跌破眼鏡的是,一向是大塊朵頤,重口味的女兒竟然一夜之間吃素了!

後來Andrew與曹陽兩個人,先後在新加坡開了幾家Pilates (皮拉提斯)舘,四年中Andrew遊走各國,積累了很多Pilates 教師培訓的經驗。本來就可以在成就感中安逸地生活,但在2005大海嘯後,2006,2007 兩年間越來越多的地球暖化,氣候變遷的訊息,讓兩個人覺得作爲地球的子民,一定要做些什麽來改變危急的情況!大家有所不了解的是,畜牧業竟然是暖化的主因,如果,用追本朔源的方式去想,假設,大家都選擇植物性的飲食的話,那自然而然的,畜牧業就可以減少。所以告訴大家吃素,就是最好的辦法。

在權衡之後,Andrew 和曹陽於是選擇了臺灣,這個有山,有水,有人情,又有素食基礎來做推廣的起點。搬來臺灣就幸運地落腳在這個靠近烏來的美麗社區,因爲看到臺灣的素食比較缺少異國的變化,兩人本來是想用山中的這個角落,在大自然中玩玩快餐和研發,希望能醖釀出一些新意,沒想到社區對這些餐點竟然都非常地接受,口耳相傳短短幾個月,大家都從各地跑來嚐鮮。有些竟然是學生聼同學講後,要求爸媽帶他們來的…

 

 

愛在的承接:

經過了一年半的營運,在客人的心中,找到了一個溫馨且穩固的一個角落。不管素食者與否,大家對這裡的餐點總是喜愛有加,每個節氣,總是有新鮮的菜色與新意呈現給各方來的客人,同行也跑來借鑑與交流一些菜單和做法。

素食真的可以吃得很精彩,推廣起來也很讓人受到鼓舞的, 特別是在年輕人一邊吃一邊竪起大拇指的那一刻,真是感覺要舉國同慶了( 好像很誇張是吧?但我們真是感覺這樣呢!)

Andrew和曹陽由於家庭的緣故,將愛在轉給了Walter&Ann: 一對衝勁十足,秉持同樣理念的年輕夫婦。 他們在把愛在的餐點繼續精彩下去之外,還增添了有機蔬菜與農作物和很多好康產品的區塊。不只是吃到美味了,還能把健康順便帶回家。 愛在餐廳,將在大家的愛中長養,將愛傳播,大家一起來讓“愛“無所不在!

和平的真正定義,不只是人類放下武器,握手言和而已,而是我們可以用真愛對待所有的生靈,不論他是動物還是植物。我們思考著,何不讓和平就從餐桌開始,而且,這是任何人都可以馬上做到的。只有從個人的力量做起,才能達到將來真正的改變。

 

 

 

世界上沒有什麽比演變到吃素,能對人類的健康及生存的機會有益處的了。

– 愛因斯坦

 

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